Кулинарный рай

[Luna]

Вы сейчас будете валяться от хохота))) Пришла маман.. .я ей, вот мол, в очередной раз пытаюсь))) Ни черта не получается)))
И знаете что ответила маман? Она сказала строгим тоном: Кристина, читай инструкцию!
Оказывается я пыталась дрожжевое тесто сделать по рецепту Светланки, а пакетик был расчитан на 200 мл жидкости))) Короче, все просто , надо было добавить еще дрожжей)))
Тесто замешено и сейчас наблюдаю как оно будет подниматься.. .ну или не будет подниматься))))

Аллилуйя....

[Рыжая Бестия]

Оно поднимается!!!! Ура!!! Мы атакуем!!!!! УРААААА!!!!

[Черепашка Нинзя]

А я вот такие инструкции люблю, для чайников - чтоб сразу понятно было, что к чему :P

http://community.livejournal.com/foodcl ... 30133.html

[Черепашка Нинзя]

Хачапури, для тех, кто понимает

http://community.livejournal.com/foodcl ... 27156.html

[Рыжая Бестия]

Ну все, наши победили!!! Потери были не большими, и наш боевой дух не сломили! Садимся пить чай с пирожками с капустой, впереди пирожки с рисом и яйцом, а на десерт с яблоками))))
Тесто нас не одолело, погибнем в неравном бою с обжорством!!!!!

[VAN DIMKA]

Да уж сегодня день кулинарии :rtfm: :jaza: :smoke:

[Бульдозеренок]

Кристин, в следующий раз приеду, вместо того, чтоб порсто болтать - бум тесто ставить:)

[Рыжая Бестия]

Легко)))) Я тепер наю как это делать)))
Пирожки вкусные, а яблочная начинка - умммм. пальчики оближешь!!!! А их менше всего(( Тесто осталось, так я просто кубиками яблоко не чищенное (но без внутренней шелухи семечной) и ложку сахара чайную поверх в каждый кружок теста - вкуснятина!!!! В следущий раз только капустные и яблочные делат буду))))
Объелась!

[Бульдозеренок]

У меня Лера за пирожки с капустой готова душу заложить!
А мы как-то оладьями увлеклись.. после вылазки на природу, где жарили их на мангале :)

[bigi448]

а яблочная начинка - умммм. пальчики оближешь!!!! А их менше всего(( Тесто осталось, так я просто кубиками яблоко не чищенное (но без внутренней шелухи семечной) и ложку сахара чайную поверх в каждый кружок теста - вкуснятина!!!! !

Я тоже люблю с такой начинкой!

[Bassya]

А я очень люблю пироги с капустой, жаль только капусту нельзя ни в каком виде есть.

[Luna]

А я очень люблю пироги с капустой, жаль только капусту нельзя ни в каком виде есть.

А почему нельзя,ведь капуста считается очень полезной?! :(

[Bassya]

Гастрит

[Luna]

О,это знакомо,у меня был гастрит.:( (модеры будут ругать за флуд? )

[Рыжая Бестия]

Так.. .в холодильнике есь куча овощей мороженных и свинина - рецептики посоветуете???

[Bassya]

Супчик с разварочки или когда в холодильнике практически ничего нет.
Незамысловатый такой супчик на кастрюльку 2 л.

Ингредиенты:
Картошка - 4 шт (небольшие)
Лук - 2 головки
Колбаса докторская - 6 отрезанных кусочков (можно 3 сосиски или соотвествующее количество мяса, но вкус будет другой)
Морковка - 1 средняя или 2 маленькие
Бульон или бульонный кубик
Лавровый лист
Перец и соль по вкусу

Если готовить на кубике: Ставим воду на огонь, а в это время чистим и нарезаем карточку небольшими кубиками
(кому какой размер кубиков нравится). Кидаем бульонный кубик и картошку в воду. Кубик можно измельчить, можно бросить целиком.
Огонь делаем небольшим, чтобы картошка не переварилась.
Чистим и нарезаем лук. Кидаем его на сковородку и жарим. Нарезаем колбасу и тоже кидаем на сковородку,
туда же следом кидается морковка. Все это обжариваем до золотистой корочки лука, после чего
перекладывается в кастрюльку с картошкой. Кладем два лавровых листа, соль и перец (горшком и молотый).
Оставляем на огне до готовности картошки. Все супчик готов.
Если готовить на бульоне: делаем тоже самое, только с бульоном
В супчик можно положить зелень. Будет наверное еще вкуснее, просто я ее не люблю.

[Bassya]

Тин, а овощи какие?

[Рыжая Бестия]

Неудивительно Ленок, что у тебя гастрит))))))) Хотя не буду скрывать сама обожаю такие супчики))

[Рыжая Бестия]

А всякие))) Я последнее время на замороженные в пакетах подсела... очень удобно , быстро и мясо вроде всегда тушенеое, но при этом вкусы всегда разные))))
Кстати, совет тем у кого язва и гастрит - переходите на тушеную пищу ,она такая же вкусная как и зажареная)))
Уж в чем чем, а супчиках и втором - я спец))) Тут я себя лохом не чувствую, не то что с дрожжами))))))))))

[Bassya]

Гастрит от другого заработала, а супчик между прочим вареный, несмотря на жаренный лучок. Просто пока режется колбаска и морковка, лучок успевает практически принять нужное состояние. А морковка и колбаска, просто приобретают привкус жаренного лучка.

[Luna]

Крис,сырный супчик сделай!Сама тоже не знаю уже,что готовить,голову можно поломать :o

[Bassya]

Ну тогда раз у тебя много овощей, предлагаю сделать тушенную свинину с овощами. Свинину нарезаем либо кубиками, либо нормальными кусочками. Солим, перчим, обмазываем в майонезе и кладем в разогретую духовку на противень. Ждем когда будет приготовлена одна сторона. Потом сверху выкладываем твои овощи, можно прям неразмороженные. Тоже солим и перчим, доводим до готовности. Если это делать с маленькими кусочками свинины, то лучше постоянно перемешивать.

[Luna]

Придумала!Ленивые голубцы!Пошла в магаз за продуктами! 8)

[Дальномер]

Lyna! Я уточняю: взбивать нельзя. нужно только руками с самого начала. Правильно я понял? Тесто должно насколько крутое получиться?
я про пирожки

[Luna]

Lyna! Я уточняю: взбивать нельзя. нужно только руками с самого начала. Правильно я понял? Тесто должно насколько крутое получиться?
я про пирожки

:lol: :lol: :lol: :rtfm: :o

[Дальномер]

Lyna! Спасибо! :)

[Рыжая Бестия]

Саш, хошь расскажу как делала?
Значит берешь молочко, сахар, муку и дрожжи... Все это смешиваешь ,муки столько, чтоб тесто типа под блины.. .последними всыпала дрожжи и ставила около батареи минут на 20. Дрожжи распускались) А мешала руками с самого начала, аккуратненько так, как будто что то ища на дне кастрюли)))
Сегодня опять печь бум, теперь побольше с яблоками сделаем)))))

Кстати, когда дрожжи мои распустились я тесто замешивала не очень крутым, оно только только от пальцев отставать начало...
Но мне кажется тесто было не достаточно пышным, уже когда приготовилось

[Luna]

Блюдо"Оближи пупочки"(для тех кто не знает!)

Отвариваем курин.пупки,отдельно обжариваем лук с морковью(на круп.терке),режем пупочки соломкой,добавляем к луку с морковью,специи для курицы,заливаем майонез+сметана(смешать),накрываем крышкой и тушим минут 10-15.

[VAN DIMKA]

И так от :good: пуза на готовился хотите убить :D еще раз повтарюсь все блюда :good: Спасибо всем )))(не лопну)..

[Дальномер]

Крись! Спасибочки :)
Но на начинку зови)))

[Рыжая Бестия]

Так это.. .я пока репетирую))) Как вот добьюсь удовлетворяющего свою критику результата ,я тебя на целые позову))

[Дальномер]

Крись! Подкрепицца перед разборкой ворот :)

[Егор329]

лагман:

Лук мелко покрошить.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец
Следом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.

В чистой воде сварить домашнюю лапшу, откинуть на дуршлаг.
Если хочешь сделать супом, то в овощи с мясом долить воды и туда добавить лапшу.
А можно вторым блюдом. На лапшу выложить овощи с мясом и подавать к столу.

[Бульдозеренок]

А еще в ваджу можно редьки добавить..
и к готовому блюду еще и отварной картошки - немножко совсем.

[Luna]

А еще в ваджу можно редьки добавить..
и к готовому блюду еще и отварной картошки - немножко совсем.

+специи-зира!

[Бульдозеренок]

точно-точно!

[bigi448]

Люди! Подскажите пожалуйста как готовить зеркального карпа?

[ВЛАДЫЧИЦА МИРА]

Юлечка в фольге запеки со специями

[bigi448]

Натусь, а можешь по подробней (для Лохов)

[Bassya]

Я не Натуся, но подробно.
Солишь его, перчишь, можно лимончиком еще сверку окрапить. Я бы еще майонезиком обмазала (так еще вкуснее будет). Но это на мой вкус. Заворачиваешь в фольгу и в духовку. Можно не заворачивать, а просто на фольгу положить и в печку, тогда карп еще и с корочкой румяной будет.

[Luna]

Люди! Подскажите пожалуйста как готовить зеркального карпа?

Я делаю так:
Делаю надрезы небольшие(не глубокие)соль,дольки лимона туда немного,оставшийся лимон натираю на мел.терке вместе с цедрой,и плюхаю в майонез(смешиваю),во внутрь карпа кладу много петрушки и кинзы,выкладываю на противень,заливаю этим майонезом,и в духовку!Зелень дает обалденный вкус.

[bigi448]

А голову оставлять? Блин, он здоровый ,гад!

[Bassya]

А на счет головы как нравиться. Я бы оставила. Там глазки можно будет съесть ну и так для виду. Хотя на вкус каждого.

[bigi448]

Учтем.. :D

[Бульдозеренок]

Добрая Бася.. глазки съесть :)

[Luna]

Блин, он здоровый ,гад!

Он еще жирный,гад,но вкусный!

[bigi448]

Ну,что вкусный-то это я знаю....но вот в моем исполнение...сомневаюсь...

[Рыжая Бестия]

Я делала немного иначе.. .Брала глубокую сковороду. Натирала солью ,перчиком. Если летом дело то ессно в живот зелени ,как Светланка выше описывала. И потом укладывала рыбку в сковороду, плотненько так (Юлек, в твоем случае наверное придется его порезать) и сверху обильно поливала в сметане... Ну и минут на 40 в духовку при 210 градусах)))

[Бульдозеренок]

Это у меня такая была Масленица в 2007 году :)

[Бульдозеренок]

Масленица на носу:
http://klock.livejournal.com/144718.html

И вообще, вот:
http://klock.livejournal.com/355840.html
_________________